Založen: Nov 22, 2009 Příspěvky: 1741 Bydliště: Česká republika
Zaslal: st červen 10, 2026 5:02 am Předmět: Výborný makovec
Výborný a jednoduchý "hrnkový" MAKOVEC (s citrónovou polevou):
Ingredience na makovec - na větší pekáč a hrnky 0,4 litru (možno i menší objem):
3 hrnky polohrubé (hladké) mouky
1 hrnek cukru
1 kypřící prášek do pečiva
1 sáček vanilkového cukru
(dle chuti mletá skořice - cca 1-2 malé rovné lžičky)
1-2 vejce
1 hrnek oleje (např. řepkového nebo slunečnicového)
2 hrnky mléka (ne ledového)
1 balení mletého máku (200 gr.)
Smíchat všechny ingredience (naposledy dávám prášek do pečiva, olej a mák).
Vylít těsto na olejem vymazaný plech.
Péci pomalu na 160-170 °C asi 30-45 minut (dle zrakové kontroly, není dobrý "přepečený" a vysušený).
Po upečení je vodné makovec posypat moučkovým cukrem, nebo je možné (jako další aternativa) ho po vychladnutí polít citrónovou polevou - recept zde:
Moučkový cukr prosát do misky a postupně přidávat citronovou šťávu, dokud nevznikne hladká poleva. Pokud je příliš hustá, přidat více citronové šťávy. Pokud je příliš řídká, přidáme cukr.
Založen: Nov 22, 2009 Příspěvky: 1741 Bydliště: Česká republika
Zaslal: pá červen 12, 2026 9:00 am Předmět: Šátečky tvarohové a makové /těsto bez cukru/
Šátečky tvarohové a makové /těsto bez cukru/:
Ingredience těsto:
1/2 l mléka + rozdrobit 3 kostky drozdi (12 dkg)
mouka hladká postupně 1-1,2 kg
tuk: nakrájet 2,5 kostky másla +1/2 ztuž. tuku (lze i napůl)
3 vejce, trocha soli (zcela bez cukru)
vymíchá se těsto (podobně jako třeba linecké), bez kynutí, chvilku dát do lednice, pak rozválet slabé placky a krájet čtverečky na šátečky s náplní
náplně na toto množství:
4 kostky tvarohu, 1 vejce, nepatrně osladit, vymíchat (asi na 2/3 těsta)
mák mletý 200 gr + trochu cukru (rumu), spařit horkou vodou (asi na 1/3 těsta)
(samozřejmě jsou i slané náplně, nebo hustá švestková povidla)
vlažné šátečky obalujeme v moučkovém cukru, po vychladnutí posypeme vanilkovým cukrem
(z tohoto množství asi 6 velkých plechů - tj. kolem 150-200 šátečků - dle velikosti)
(P.S. - Oproti makovci je "výroba" pracnější a časově náročnější - ale na různé oslavy, rodinné sešlosti apod. jsou tyto šátečky opravdu vynikající - lze dát i lidem pak do krabiček s sebou domů - vždy se po nich rychle "zaprášilo")
Teoretická trvanlivost 4-5 dní - praktická trvanlivost pár minut či hodin po nabídce či po otevření krabičky ...
Založen: Nov 22, 2009 Příspěvky: 1741 Bydliště: Česká republika
Zaslal: so červen 20, 2026 4:48 pm Předmět: Velký kynutý koláč s povidly, tvarohem, mákem nebo s ovocem
Magdalena07 napsal:
Dekuji , zkusím 😊
Já se chystám dětem v práci upéci velký kynutý (nedělní) koláč.
To milují, když některá z žen s nimi na kuchyňce vytváříme nějaké domácí dobroty "nad rámec" jejich běžné stravy:
Ingredience a postup odhadem (nic nevážím):
1 kostka droždí (42 gr.)
asi 0,5 - 0,7 litru mléka odraženého polo-vlažného (ne z ledničky)
2 vejce
polohrubou mouku (do hustoty těsta)
asi 0,2 l oleje (z toho část na vymazání plechu)
cukr asi 100-150 gr.
trochu soli
(citrónová kůra nastrouhaná)
V nádobě vymícháme vařečkou klasické kynuté těsto (dělají se četné puchýře), středně husté, a necháme kynout 1 - 1, 5 hod.
Mezitím si nachystáme náplň:
- tvarohovou,
- jakoukoliv povidlovou (nejlepší jsou švestková povidla),
- nebo makovou,
- nebo lze kombinovat 2-3 náplně dohromady,
- nebo strouhaná jablka, která je třeba ještě osladit a dát i skořici (výborná obměna v sezóně jablek)
- jakékoliv jiné ovoce - rybízy (tam pak více cukru), borůvky, atd. atd.
A navrch vždy máslovou drobenku (asi 100 gr. másla, hrubá mouka a cukr)
Po vykynutí těsto vyklopíme na pekáč vymazaný olejem, vytvarujeme jej rovnoměrně ručně nebo válečkem, navrch dáme náplň či náplně a nakonec drobenku.
Pečeme v předehřáté troubě s následným ztlumením teploty kolem 170 stupňů "do zlatova"... Po vystydnutí je koláč vhodné ještě teplý posypat moučkovým cukrem, a povidlová a zejména tvarohová náplň potřebuje k dochucení i vanilkový cukr před rozkrájením a konzumací (ale vanilkový cukr sypeme vždy za studena).
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
FAQ
Hledat
Uživatelské skupiny
Profil
Soukromé zprávy
Přihlášení
